Bereits 2014 besuchte Heitor Marin Irland. Der Chef-Barkeeper von Seen São Paulo nahm auf der Reise an einem internationalen Mixologie-Wettbewerb mit Teilnehmern aus über 30 Ländern teil. Dieselbe Reise inspirierte ihn dazu, diesen Cocktail zum Leben zu erwecken. "Liffey" wurde nach dem Fluss benannt, der Dublin durchquert und spiegelt seine Begeisterung für die Irische Kultur wider. Sein bittersüßer Geschmack kombiniert mit einem Eichenholzaroma bietet ein vollmundiges Erlebnis.
Zutaten:
2 oz Jameson Whisky
½ oz Campari
½ oz Aperol
½ oz Cinzano 1757
Orangenbitter
1 Stück Jatobá- oder Eichenholz
6 Eiswürfel
Zubereitung: Zünden Sie das Stück Jatobá Holz (oder Eiche) an, es wird zum Räuchern des Getränks verwendet. Das Holzstück muss nicht richtig brennen, es reicht, wenn es Rauch abgibt. Nachdem das Holz angezündet wurde, stellen Sie ein leeres Brandy Glas über das rauchende Holz, um den Rauch aufzufangen. Geben Sie das Eis in ein weiteres Glas oder einen Shaker. Fügen Sie 2 oz Whisky hinzu, dann geben Sie den Aperol, Cinzano 1757 und Campari hinzu. Runden Sie den Cocktail mit einem Spritzer Orangenbitter ab. Mit Hilfe eines Cocktaillöffels wird nun die Mischung umgerührt und wieder beiseite gestellt. Gehen Sie zurück zum Brandy Glas, das jetzt voller Rauch sein sollte. Drehen Sie es um, fügen Sie einen Eiswürfel hinzu und gießen Sie die Whiskymischung in das Glas, wobei Sie das vorhandene Eis abseihen.