Klar haben Sie schon mal hier und da einen Caipirinha getrunken. Aber haben Sie auch schon mal einen zubereitet? Wetten nicht?
Neulinge und alte Hasen der Barkultur sind beim Caipirinha-Kurs von Barkeeper Walter Bolinha willkommen, erster Barkeeper der Baretto Lobbybar des Hotel Fasano São Paulo. Er zeigt Ihnen, wie Sie den köstlichen, süß-sauren Cocktail richtig zubereiten. Laut Walter sind seine Kursteilnehmer immer wieder erstaunt, wie ein so schlichter Cocktail mit nur drei Zutaten – Cachaça, Limetten und Zucker – so komplex sein kann.
Der Workshop konzentriert sich auf die Geschichte des Caipirinha und natürlich auf die perfekte Zubereitung dieses Cocktails.
Die Aromatiefe des Caipirinhas stammt von der Hauptzutat des Cocktails, dem Cachaça oder brasilianischen Rum. Im Gegensatz zu den meisten Rumsorten, die aus Melasse hergestellt werden, besteht Cachaça aus fermentiertem und destilliertem Zuckerrohrsaft. Beim Kurs können die Gäste unterschiedliche Sorten probieren, während Walter das Destillierverfahren und die Gründe für die geschmacklichen Unterschiede erläutert. Die Fässer für die Reifung des Cachaça bestehen aus mindestens zwanzig brasilianischen Holzarten, die jeweils ihre eigenen Aromen an den Inhalt abgeben.
Dann kommt der praktische Teil – die Zubereitung. Wählen Sie eine Cachaça-Sorte, schneiden Sie frische Limettenscheiben und lernen Sie, wie Sie diese richtig in ein Glas mit Zucker geben. Anschließend kommen noch Eiswürfel und die richtige Menge Cachaça hinzu. Walter leitet Sie dabei an, und schon halten Sie den perfekten Caipirinha in der Hand.
Der Kurs findet im eleganten Ambiente der Baretto Bar des Fasanos statt, die von dem aus São Paulo stammenden Architekten Isay Weinfeld entworfen wurde. Baretto wurde vom Wallpaper Magazine zu einer der besten Bars der Welt gekürt. In der Stadt ist sie eine Legende. Die Besucher kommen hierher, um Caipirinhas zu trinken und dabei den abendlichen Live-Auftritten der Jazz- und Bossa Nova-Künstler zu lauschen. Die Bar dient gleichzeitig als äußerst elegante Hotellobby, in der die Gäste einchecken.
Für weitere Informationen zum Hotel Fasano São Paulo oder zur Teilnahme am Caipirinha-Workshop kontaktieren Sie bei der Reservierung bitte den Concierge.
