Den Shaker tanzen lassen

Marcio Silva ist ein Star unter den brasilianischen Mixologen. 2016 eröffnete er seine Bar Guilhotina (84 Rua Costa Carvalh; +55 21-97545-4896) in Pinheiros, wo es einige der besten Cocktails in der ganzen Stadt geben soll. Zwei der beliebtesten? Vitriol: eine Kombination aus hausgemachtem Hibiskus-Sirup und Himbeerlikör mit Bourbon; und Classy As F**k, eine berauschende Mischung aus Gin und Whiskey, abgerundet mit Chai-Masala-Gewürzen. Auch das urige Boca de Ouro (1121 Rua Cônego Eugênio Leite; +55-11-4371-3933) ist für seine hervorragenden, klassischen Cocktails bekannt. Wenn Sie mal was Besonders probieren wollen, empfiehlt Zulu Ihnen Macunaima aus brasilianischem Cachaça und Fernet-Branca, einem beliebten Amaro bei Barkeepern auf der ganzen Welt.

Das Drosophyla (163 Rua Nestor Pestana; +55-11-3120-5535) hat den Touch einer illegalen Bar aus Prohibitionszeiten und zählt zu den hippsten Kneipen der Stadt. „Mit der dunklen Beleuchtung, den Gemälden und klassischen Möbeln zwischen all den betörenden Düften fühlt man sich wie im eigenen gemütlichen Heim“, sagt Zulu. Und der Basilikum-Caipirinha ist göttlich.

„Hierher komme ich, wenn ich Heimweh habe“, sagt Zulu und meint das Consulado da Bahia (534 Rua dos Pinheiros; +55-11-3085-3873), bekannt für seine traditionellen Gerichte wie Moqueca, einem Meeresfrüchte-Eintopf mit Kokosmilch, Acaraje, gebackene Plätzchen aus Schwarzaugenbohnen und Carne seca, gepökeltes Rindfleisch, aber auch für seine bunte, vom Karneval inspirierte Einrichtung. Wunderbar angerichtete und gefühlvolle Küche gibt es in Ivo Lopes Avenida Café Bistro (52 Rua Ibipetuba; +55-11-2373-7213), zum Beispiel hauchdünnes Oktopus-Carpaccio, Pfirsichpalmenpasta mit Lachsrogen und herrlich dekadente, hausgemachte Desserts.

Zulu war schon Fan von Rodrigo Oliveiras Restaurant Mocotó (1100 Avenida Nossa Sra do Loreto; +55-11-2951-3056), lange bevor es von Latin America's 50 Best Restaurant's Academy zu einem der besten 50 Restaurants Lateinamerikas gekürt wurde. Das Mocotó war das erste Restaurant, in dem Zulu die Aromen seiner Heimat in Sao Paulo wiederfand. Die Torresminhos, knusprige Speckschwarte, und die berühmten Dadinhos de tapioca, kleine goldbraune Tapioca-Käsewürfel, sollten Sie unbedingt probieren. Lecker!

Schnuppern Sie in das afro-brasilianische Leben von heute: Das Jongo Reverendo (170 Rua Inácio Pereira da Rocha; +55-11-94021-5991) im angesagten Stadtviertel Vila Madalena ist der Anlaufpunkt für das Beste unter einem Dach, das die brasilianische Musik und Kunst zu bieten haben, neben einer kleinen Speisekarte mit Snacks und Brandy-Drinks. Hier werden afrikanische Tanzkurse gegeben, und an Wochenenden kann man Zulu bei einer Percussion Jam zusehen.

Zulu ist außerdem Capoeira-Schüler, eine Kampfkunst mit Tanzelementen, die von Sklaven aus Westafrika nach Brasilien gebracht wurde. Für Zulu ist die Associação de Capoeira Casa Grande e Senzala (1.207 Rua dos Pinheiros; +55-11-99282-4377) sein zweites Zuhause. Melden Sie sich selbst zu einem Kurs an, oder schauen Sie in einer Capoeira Roda, dem Kreis, zu, wie zwei Gegner diese elegante Kampfkunst praktizieren, die sehr an eine Tanzchoreografie erinnert.

Das legendäre Centro de Lazer Fabrica de Pompéia (Freizeitzentrum in der Pompéia Fabrik), heute einfach als SESC Pompéia (92 Rua Clélia; +55-11 3871-7700) bekannt, wurde 1982 von dem italienischen Architekten-Ehepaar Lina Bo und P.M. Bardi umgebaut. Das Gebäude beherbergte in den 1920er-Jahren eine Steeldrum-Fabrik und später eine Kühlschrank-Fabrik, bevor es zum Gemeindezentrum mit breitem Angebot umfunktioniert wurde. In dem auffallenden architektonischen Komplex befinden sich heute Theater, Kino, Galerien und Fitnessstudios.

Zulu ist vor allem von den aufstrebenden Stadtvierteln São Paulos angezogen. Das legere Viertel Vila Madalena ist skurril mit allgegenwärtigem Bohème-Touch und so das perfekte Mekka für Läden mit Kaffeespezialitäten. Einer der interessantesten ist Coffee Lab (1340 Rua Fradique Coutinho; +55-11-3375-7400), wo Gäste von Inhaberin Isabela Raposeira einiges über Javakaffee lernen können. Es werden Barista-Kurse angeboten, bei denen Sie das sinnliche Ritual des Geschmacksvergleichs und die richtige Zubereitung von Espressos und Kaffee-Drinks erlernen. In Pinheiros können Sie auf dem Bauernmarkt (306 Rua da Cantareira; +55-11-3313-3365), von den Einheimischen Mercadão genannt, sämtliche hiesigen Aromen von Kaffee bis zu Frischwaren probieren. „Der Markt ist ein Sinnbild für São Paulo selbst. Die angebotene Ware kommt aus der ganzen Welt. Sie betreten den Markt und beobachten die Menschen, wie sie die Umgebung genießen und die Düfte von Früchten und Gewürzen in sich aufnehmen. Es ist ein faszinierender Ort mit Ausstrahlung.“

Zum Relaxen empfiehlt Zulu die Karaoke Box Kampai (638 Avenida da Liberdade; +55-11-3277-1766). Hier trifft er sich mit Freunden zu spontanen Gesangseinlagen. Eine tolle Art, seine Zeit im Stadtviertel Liberdade zu verbringen, wo sich auch Little Tokyo befindet. Sie betreten das Stadtviertel durch das Bogentor mit den roten Säulen. In den Geschäften auf der Avenida Liberdade erhalten Sie Spezialitäten, die direkt aus Japan importiert werden.