Das erste, was einem am Hôtel Chais Monnet & Spa auffällt, ist die Architektur: eine harmonische Komposition aus alten Kalksteinbauten, modernen Glas-Eisen-Konstruktionen und beleuchteten Gängen - eine beeindruckende Renovierung eines der ältesten Cognac-Häuser Frankreichs. Das zweite, was auffällt, ist die ungewöhnliche Anstecknadel in Form einer Eidechse, die jeder Mitarbeiter des Hotels trägt. Sie ist eine Hommage an einen lokalen Helden: François I., Herrscher von Frankreich um 1500 und Mäzen von Künstlern und Handwerkern, dessen Symbol der feuerspeiende Salamander war und dessen Motto lautete: "Ich nähre das Gute und lösche das Böse aus."
Das Hôtel Chais Monnet & Spa ist stolz auf seine Wurzeln in der Region Charentais im Südwesten Frankreichs, die auch als Cognac-Land bekannt ist: ein Gebiet reich an bewegter Geschichte, sanfter Naturschönheit, köstlichem Essen und - natürlich - bernsteinfarbenem Feuerwasser, das aus lokalen Trauben destilliert wird und dort immer noch von kleinen Familienbetrieben wie auch von namhaften Unternehmen hergestellt wird. Die Lage des Hotels in Cognac, einem charmanten Marktstädtchen nur wenige Zugstunden von Paris entfernt, macht es zum idealen Ausgangspunkt, um einen Teil Frankreichs zu entdecken, den selbst erfahrene Reisende noch nicht gut kennen. Das Getränk Cognac ist international bekannt, aber die Region Cognac nicht und das Ziel des Hotels ist es, dieses Verhältnis umzukehren.
Das Getränk Cognac ist international bekannt, aber die Region Cognac nicht. Das wollen wir ändern.
Die Gäste des Hotels betreten eine Welt von schlichter Eleganz, die gleichzeitig ein subtiles Eintauchen in die lokale Geschichte und Kultur ist. Schauen Sie nach oben: Die massiven Holzbalken, die die Lobby verankern und in den Gästezimmern wieder auftauchen, stammen aus der Struktur des ursprünglichen chais, oder Lagergebäudes, des Cognachauses Monnet. Schauen Sie nach unten: Der Kellner im zwanglosen Restaurant Distillerie, der Ihnen das Dessert Baba au Cognac (eine leichtere Variante von Baba au Rhum) gebracht hat, trägt Charentaise Twists, traditionelles Schuhwerk, das in einer benachbarten Stadt hergestellt wird. Schauen Sie sich um: Die Bonbons, die zum Nachmittagstee im Café Angélique gereicht werden, sind lokale Spezialitäten, und die kleinen Töpfchen mit Lippenbalsam im Spa und auf Ihrem Nachttisch stammen aus einem jahrhundertealten Familienbetrieb in der Nähe.
Für Besucher, die mehr über das Land des Cognac erfahren möchten, haben die Mitarbeiter des Chais Monnet ein reichhaltiges Angebot an Ausflügen zusammengestellt, die nur Hotelgästen zur Verfügung stehen, von Verkostungen in privaten Brennereien bis hin zu Touren über die lokalen Märkte mit dem Michelin-Sternekoch des Les Foudres, dem gastronomischen Restaurant des Hotels. Die Bar des Hotels, Le 1838, führt mehr als 400 verschiedene Cognacsorten, die im Winter in einem Tulpenglas am Kamin oder im Sommer auf der Terrasse in einem "Summit", einem trendigen lokalen Cocktail mit Eis, Ingwer und Limette, genossen werden können. Eine der Besonderheiten dieser Region ist, dass sie, wie der Cognac, das ganze Jahr über genossen werden kann und es gibt immer etwas Authentisches zu entdecken.