Das Beste von Dubrovnik

Die kroatische Halbinsel Pelješac ist bekannt für ihre dynamischen Rotweine und europäischen Austern, und eine Reise an die dalmatinische Küste wäre nicht perfekt, ohne die regionalen Speisen gekostet zu haben. Nur 40 Kilometer nördlich von Dubrovnik liegt Vinarija Dingač (3 Potomje; +385-20-742-034)auf den steilen Kalksteinklippen von Dingač. Das nach dem ersten geschützten Weinbaugebiet Kroatiens benannte Weingut wurde 1902 eingerichtet und seither hat sich nicht viel verändert. Aufgrund seiner riskanten Lage mit Blick auf die Adria ist es unmöglich, motorisierte Fahrzeuge oder mechanische Erntemaschinen einzusetzen, also brachte man Esel aus der Gegend hierher, um bei der Pflege der Reben und bei der Traubenernte zu helfen. Und deshalb ist das störrische Tier auch auf jedem Flaschenetikett des Weinguts Vinarija Dingač abgebildet. Die Weine selbst ähneln dem kalifornischen Zinfandel, der sich als neuweltlicher Nachkomme der Jahrhunderte alten kroatischen Trauben herausgestellt hat.

Für alles, was mit frischen Meeresfrüchten zu tun hat, sollten Sie Ston besuchen, ein kleines malerisches Dörfchen mit erstklassigem Fisch, hervorragenden Austern und salzigem Bottarga zum Verkosten. Arrangieren Sie eine Bootstour mit Dubo und Tomislav Šare von Bota Šare (+385-20-754-482), die mit Ihnen einen privaten Ausflug zu den lokalen Austernfarmen unternehmen werden. Ernten Sie Ihre eigenen Austern und lösen Sie sie aus der Schale oder überlassen Sie das den erfahrenen Händen von Dubo und Tomislav und konzentrieren sich stattdessen auf den Genuss der frischen Muscheln mit ein wenig frischem Zitronensaft, während Sie auf dem ruhigen blauen Wasser treiben.

Seit 1950 bietet das Dubrovnik Summer Festival (+385-20-326-100) ein 47 Tage dauerndes Programm mit Musik, Theater, Tanz, Lesungen, Ausstellungen zeitgenössischer Kunst und Freiluft-Filmvorführungen. Überall im Stadtzentrum werden ehemalige Paläste, Festungen und Klöster in Freilufttheater und improvisierte Konzerthallen verwandelt, in denen die größten Talente Europas Werke von der Klassik (Sophokles, Shakespeare, Molière) bis zur Gegenwart aufführen. Lokrum Island, nur eine kurze Bootsfahrt von Dubrovnik entfernt und bedeckt von Kiefernwald und üppigem Grün, ist die vielleicht beeindruckendste Bühne: Hier eine Aufführung im Freien zu erleben, inmitten der uralten Ruinen eines Benediktiner-Klosters, ist etwas ganz Besonderes. „Man fühlt sich wie in einem anderen Jahrhundert“, sagt Iva.

Etwa fünf Fahrtminuten vom Sun Gardens Dubrovnik entfernt liegt die Trsteno-Baumschule (+385-2075-1019), ein 500 Jahre alter Renaissance-Garten, der die ehemalige Sommerresidenz der Familie Gučetić-Gozze umgibt. Der Legende nach wurden die Gärten mit Samen angepflanzt, die der Adelsfamilie von Schiffskapitänen übergeben wurden, wenn diese von ihren Seereisen zurückkehrten. „Heute findet man in der Baumschule Pflanzen aus der ganzen Welt“, erzählt Iva.

Man kann auf einer Fläche von mehr als 60 Morgen Blumen, Kräuter und Zitrusbäume entdecken. Außerdem gibt es eine Sammlung von seltenen Palmenarten und einen uralten Koi-Teich, über dem eine Statue des Meeresgottes Neptun thront. „Im Sommer, wenn es 35 Grad in der heißen Sonne sind, ist der Park ein toller Ort, um sich ein wenig abzukühlen, da die großen Pflanzen so viel Schatten spenden“, sagt Iva.

In den letzten Jahren ist die Baumschule für ihre Rolle als King‘s Landing in der HBO-Serie Game of Thronesneuer zu neuer Berühmtheit gelangt. „Am Ende des Parks gibt es diesen wunderschönen Platz mit einer schattigen Pergola und einem spektakulären Blick auf das Meer und die Elaphiti-Inselgruppe“, erklärt Iva. Fans der Serie werden dieses Setting als Lady Olennas Lieblingsgarten in King's Landing wiedererkennen.

„Dass ein Kroate einen Kaffee zum Mitnehmen bestellt, werden Sie niemals erleben“, erklärt Iva. „Man setzt sich für eine Stunde hin, nippt an einem Espresso, redet und genießt die freie Zeit.“ Spazieren Sie die Stradun entlang, die Hauptstraße in der Altstadt, wo sich die Einheimischen früh am Morgen treffen, um starken kroatischen Kaffee zu trinken und den Arbeitstag zu beginnen. Iva empfiehlt einen Besuch zwischen 7 und 9 Uhr morgens, bevor es zu voll wird. Auf der Suche nach einer weiteren interessanten Location für einen kava oder etwas Stärkeres? Buza Bar (9 Crijevićeva Street; +385-98-361-934) ein kleines Café am südlichen Schutzwall der alten Stadtmauern. Man kann das Café nur von oben und vom Wasser aus sehen und es bietet einen spektakulären Ausblick auf die Elaphiti-Inseln und das offene Meer.