Das innovative Ehepaar und Team Jan E. und Regula Brucker, beide Geschäftsleiter des Widder Hotels, suchten nach einer Möglichkeit, etwas ganz Neues für die Züricher Gastronomie und das Nachtleben zu finden, ohne jedoch die Wurzeln des Hotels dabei zu verleugnen.
Diese Grundfeste der Altstadt ist legendär, denn für die Entstehung des Hotels wurden 1995 neun mittelalterliche Stadthäuser miteinander verbunden und aufwändig restauriert. Seine direkt angrenzende Bar ist sehr schnell zum beliebten Treffpunkt für Einheimische und Gäste geworden – angezogen von der Spirituosenbibliothek mit einer Sammlung aus 1.000 Flaschen mit Bestsellern und Raritäten, die sich an den Wänden aneinanderreihen.
Jetzt gibt es nach tiefgreifenden Renovierungsarbeiten einen neuen Grund, die Widder Bar & Kitchen zu besuchen: eine Reihe unterschiedlicher kulinarischer Erlebnisse, die um ein gemeinsames Geschmacksprofil, Aroma oder eine Zutat von der neuen Follow the Flavor Speisekarte herum aufgebaut werden.
Die Inspiration von Widder Bar & Kitchen ist es, mit den unterschiedlichsten Aromen, von würzigem Chili bis zu feinen Trüffeln, einen Anreiz für die Geschmacksknospen zu bieten.
Widder Bar & Kitchen lädt die Besucher auf zwei Etagen zu einer der Star-Attraktionen Zürichs mit zwanglosem Speisen und offenem Küchenkonzept ein. Die regelmäßig wechselnde Speisekarte ist ungewöhnlich und entwickelt sich stetig weiter. „Wir beobachten seit einiger Zeit die kulinarischen Vorlieben unserer Gäste. Anstelle eines Menüs mit mehreren Gängen bevorzugen viele mittlerweile lieber kleine, schnell servierte Gerichte, bei denen Sie neue Aromen entdecken und probieren können“, sagt Jan. E. Brucker.
Executive Chef Tino Staubs Follow The Flavor Erlebnis teilt sich in verschiedene Kategorien auf. „Curry Trail“ ist eine Auswahl einfallsreicher Curry-Gerichte. Das dazu gehörige Dessert ist eine violette Curry-Biskuitrolle. „When Life Gives You Lemons“ lässt Sie bei einem Hauptgericht mit Kalb al Limone und flambierter Lemontarte zum Nachtisch heitere Zitrusaromen entdecken. „Smoke Signs“ bietet einen rauchigen Craft-Cocktail mit Bourbon, süßem Wermut, Whiskey und Beef Jerky.
Die warme, einladende Atmosphäre der Widder Bar & Kitchen macht aus diesem Ort einen beliebten Treffpunkt, der von uralter Tradition und spannenden Neuheiten geprägt ist. Gäste können im Treppenhaus am Eingang der Bar auf einer Aluminiumwand für die künftigen Gäste der Widder Bar & Kitchen ihren Namen oder eine kleine Botschaft hinterlassen.
Für weitere Informationen zum Widder Hotel oder für eine Reservierung in der Widder Bar & Kitchen kontaktieren Sie bei der Reservierung bitte den Concierge.
